Paket Ekonomi : Mesin Ice Cream Cone 400 Watt (CashBack Rp.1.500.000)

Januari 26, 2010·

Karena sekarang lagi banyak diperdebatkan masalah rencana kenaikan harga listrik dan banyak masyarakat merasakan rekening listrik makin mahal; makin banyak produsen peralatan listrik mengambil kesempatan untuk memasarkan keunggulan produk mereka dengan menyatakan wattnya kecil.. Tetapi watt kecil tidak mutlak membuat konsumsi energi listrik (energi adalah yang anda bayar; bukan watt) menjadi kecil.

UKM dan Rumah tangga memiliki kontribusi yang sangat besar pada konsumsi energi listrik. Karena itu penghematan listrik di UKM dan rumah tangga tentu akan sangat memberi efisiensi yang sangat besar. Selain itu penghematan energi listrik juga akan menghemat pengeluaran pada anggaran UKM dan keluarga. Daripada untuk bayar listrik, mending dananya digunakan untuk liburan keluarga atau tabungan pendidikan atau pengembangan usaha bukan?

Nah saat ini kami Restomesin distributor mesin mesin resto mendatangkan mesin Ice cream dengan pengunaan energy kecil Cuma 400 Watt .Dengan konsumsi listrik yang relatif kecil yaitu hanya 400W membuat alat ini sangat ekonomis untuk dioperasikan (bandingkan dgn produk sejenis yg mengkonsumsi listrik sebesar 1.100 Watt, 1.600W bahkan 2700 Watt) sehingga sangat cocok untuk usaha di kampus, sekolah, depan Indomaret/Alfamart atau tempat lain yang tidak perlu menambahkan sambungan listrik yang berdaya besar.

Dalam kesempatan ini kami juga mengeluarkan Paket Usaha :

1. I. Paket Ekonomis 1 (Pa Eko 1) dengan Harga Rp. 15.700.000,- (belum termasuk ongkos kirim ke seluruh Indonesia).

Anda akan mendapatkan :

1. Mesin Ice cream Model RB1008A 1 Kran No Flower Taste 1 Unit
   Power 400W / 220V
   Dimension 37×52×56 ( cm )
   Capacity / H 8-12 L / H
   Refrigerant R134A
   Gross Weight 46 Kg
2. Booth Ice Cream Cantik (Konter Display) - 1 Unit
   
3. Powder Soft Ice Cream 1 Rasa 1 dus isi 12 kg setara dengan 600 cone x Rp2.500 = Rp.1.500.000 Artinya Pembeli mendapat CASH BACK Rp.1.500.000,-
4. X Banner 1 unit
   

II. Paket Ekonomis 2 (Pa Eko 2) dengan Harga Rp. 17.000.000,- (belum termasuk ongkos kirim ke seluruh Indonesia).

Anda akan mendapatkan :

1. Mesin Ice cream Model RB1008B 1 Kran With Flower Taste 1 unit
   Power 400W / 220V
   Dimension 37×52×56 ( cm )
   Capacity / H 8-12 L / H
   Refrigerant R134A
   Capacity Topping / Hooper - 0,34L
   Gross Weight 46 Kg
2. Booth Ice Cream Cantik (Konter Display) 1 Unit
   
3. Powder Soft Ice Cream 1 Rasa 1 dus isi 12 kg setara dengan 600 cone x Rp2.500 = Rp.1.500.000 Artinya Pembeli mendapat CASH BACK Rp.1.500.000,-
4. X Banner 1 Unit

Segera hubungi : restomesin@gmail atau 0815 1922 0879

Es adalah salah satu komponen utama dalam pembuatan minuman dingin dengan fungsi memberikan rasa segar pada minuman, mengingt suhu di Indonesia yang cukup tinggi 30 derajat Celsius permintaan akan minuman yang es cukup tinggi hamper 70% penujualan minuman adalah minuman dalam keadaan dingin.

Sebagai komponen utama minuman dingin es juga ikut mnentukan apakah minuman tersebut layak konsumsi atau tidak. Bila es yang digunakan higineis maka minuman dingin yang dihasilkan pun higienis. Masyarakat semakin peduli akan kualitas makanan dan minuman yang dikonsumsi. Salah satu jawaban atas kebutuhan es yang higienis adalah industri pembuatan ice cube.

Dalam perncanaan suatu bisnis hal yang perlu diperhatikan adalah pasar yang menjadi sasaran usaha nah sasaran usaha bisnis ini adalah restoran, café, hotel dab franchise yang menjadikan standar ice cube sebagi bahan utama minumannya karena lebih praktis, besih. Industri penyedia ice cube tergolong masih baru dimana harganya berkisar Rp.1500-2000 kg.

Lakukan analisa SWOT

1. Lokasi yang strategis dekat dengan pusat penyedia makanan dan minuman

2. Ice cube mempunyai kualitas dan kebersihan lebih baik dari pada es batu

3. layanan pengiriman ke konsumen yang baik

4. Tetap beroperasi pada hari libur dan hari besar

5. Tantangan adalah Ice Cube kurang dikenal oleh masyarakat

6. Harga mesin yang mahal

7. harga ice cube lebih mahal 50% disbanding es batu

8. Peluangnya adalah bahwa industri ini masih terbuka luas .

9. Perlu pemilihan kualitas air sebagai bahan utama

10. Perlu penyediaan listrik yang besar

berninat hubungi kami

samudra wibowo

081519220879

Analiasa bisnis secara kasar

Keasyikan menimati popcorn sering berakhir dengan umpatan. Betapa tidak, di dasar sekantong popcorn selalu ditemui butiran popcorn sekeras batu. Kadang-kadang jika dipaksa untuk dimakan menyebabkan gigi rusak. Namun hal tersebut akan segera diatasi berkat hasil penelitian yang menemukan penyebab sebagian popcorn tidak pecah atau mengembang.

Sebelumnya perlu waktu yang lama untuk mengetahui bahwa biji popcorn memerlukan tingkat kandungan air tertentu untuk dapat meledak. Akan tetapi peneliti di Universitas Purdue menemukan bahwa kunci keberhasilan mengolah popcorn sangat tergantung pada komposisi kulit bijinya.

Biji yang tidak meledak memiliki struktur kulit yang tidak dapat memberikan tekanan yang cukup untuk meledak. "Biji popcorn akan meledak pada tekanan tertentu. Jika terlalu banyak kandungan air yang hilang, kemampuan meledak juga hilang," kata Bruce Hamaker, seorang profesor kimia bahan pangan dari Purdue.

Presentasi biji popcorn yang tidak meledak berkisar dari 4 persen untuk jenis unggul hingga 47 persen untuk biji berkualitas rendah.

Penemuan tersebut menjadi bermanfaat bagi petani jagung popcorn untuk memilih varietas terbaik atau bahkan mengembangkan varietas baru yang memiliki kulit biji baik.
Penemuan ini juga menjadi kabar baik bagi seluruh penikmat popcorn di Amerika Serikat yang mengkonsumsi 17 quart atau setara 19 milyar liter popcorn setiap tahun.

"Popcorn yang keras adalah salah satu hal yang menjengkelkan -- penemuan ini tidak terlalu menggemparkan dunia, tetapi anggota kami akan suka karena dapat memperbaiki produk mereka," kata Wendy Boersema Rappel, juru bicara Dewan Popcorn di Chicago.

Hasil penelitian tersebut mendapat sambutan baik dari para produsen popcorn. Menurut Hamaker, dua produsen popcorn langsung tertarik pada penelitian ini.

Sumber : www.Kompas.com

Kami juga menjual mesin pembuat Popcorn. Mesin ini bodynya terbuat dari Alumunium, dan di bagian ruang dalam dilapisi dengan lapisan anti lengket. Menjadikan mesin Popcorn ini mudah sekali untuk dibersihkan sehingga jagung Popcornpun menjadi lebih higienis tentunya.

Mesin Popcorn kami ini cara kerjanya sangat mudah, sehingga tidak diperlukan keahlian khusus untuk pengoperasiannya. Sangat cocok untuk rekan-rekan yang ingin memulai membuka usaha Popcorn. Selain karena tampilannya menarik, ukurannyapun tidak terlalu besar. Sehingga sangat cocok bila ditempatkan di meja depan toko, warung, cafe, restoran atau both.

Cara pengoperasian atau membuat Popcorn ini sangat sederhana sekali. Setelah mesin Popcorn ini dihidupkan, maka masukkan 1 sendok makan mentega dan 3 sendok makan Jagung Popcorn ke dalam Panci Mesin. Tunggu sekitar 2 menit, maka Jagung Popcorn sudah bisa dinikmati.

Spesifikasi :

Power : 1100 W

Size : 52 x 38 x 67 cm

Harga : Rp. 3.950.000,-

Jagung Popcorn dan Box Popcorn

Resto Mesin hadir untuk memenuhi kebutuhan anda para pengusaha makanan, atau yang baru memulai usaha. Kami menjual Produk-produk berkualitas dengan harga murah, seperti Mesin Pembuat popcorn, bahan baku jagung, cup dan box untuk usaha popcorn.

Terbukti bahwa produk-produk kami yang terbaik, mulai dari Mesin Popcorn, Bahan baku Jagung Pipilan, Box/cup Popcorn, Cone Ice Cream, Cup dan Sendok Ice Cream kami berkualitas dan layak untuk dijadikan Pendukung Usaha anda.

Detail harga Box Popcorn

Box Popcorn bahan duplex 270 ukuran sedang = Rp 600/pcs
Box Popcorn bahan duplex 270 ukuran besar = Rp 750/pcs

Detail Harga Jagung Popcorn Pipilan

Salam Sukses

Samudra Wibowo

081519220879

081213957819

Food Warmer Small Pemanas Makanan Kecil

Posted by admin on 29 Maret 2010

Dimensions: 350 x 425 x 500 mm
Power: 0.85kW
Volts: 220-240V
N/W: 16kg

Mesin Pengaduk / Pemasak Dodol, Selai, Saus, Jenang, sop kental, dll (Taiwan)

Gas Cooking Mixer

Mesin Makanan yang satu ini kita sebut Mesin Pembuat Dodol,bisa juga untuk Mesin Pembuat Jenang atau juga berfungsi sebagai Mesin Pembuat Moci dengan Kapasitas 80 Liter termasuk kami kelompokkan dalam Katagori Gas Cooking Mixer atau Double Layer Stove Base.

Mesin Makanan yang kami tawarkan ini berbeda di banding dengan Mesin Pembuat Dodol yang ada di Toko Mesin Makanan lainnya,bandingkan bagaiman kelebihannya dimana Kompor dengan motor pengaduk dengan dasar 2 lapis dapat mencegah terjadinya Hangus pada Dodol,Jenang ataupun Moci.

Kelebihan lain dari Mesin Dodol kami adalah tungku terbuat dari bahan tembaga,dimana dengan Tungku berbahan Tembaga ini akan menghasilkan Dodol dengan warna yang lebih cerah dan mengkilap,kalau sudah demikian maka hasil dari Dodol yang akan di Jual akan lebih menarik pembeli dibanding Dodol lainnya.

Tilting Cooking Mixer

• Kompor dengan tungku SS 304 dan motor pengaduk
• Aplikasi : mesin ini untuk membuat sop kental, selai buah-buahan (Nanas, durian, strawberry, saus, karamel, dodol, dll)
• Tungku dapat dimiringkan untuk memudahkan menuangkan masakan

Cooking Mixer with Stove Base

Mesin ini untuk membuat dodol, jenang, moci, selai, karamel, dll.

Kompor dengan motor pengaduk dengan dudukan tungku 2 lapis berfungsi

1. Memfokuskan panas pada tungku
2. Mencegah anggota badan terluka dari panasnya tungku

Tungku terbuat dari bahan tembaga untuk menghasilkan dodol dengan warna yang lebih cerah / mengkilat

Tipe Mesin dan Spesifikasi

Tipe : CMS-50SL

• Dimensi : 82x95x155 cm
• Kapasitas : 50 liter
• Motor : 3/4 HP
• Berat : 150 kg
• Origin : Taiwan
• Harga : US $ 2.600

Tipe : CMS-80SL

• Dimensi : 98x98x163 cm
• Kapasitas : 80 liter
• Motor : 1 HP
• Berat : 170 kg
• Origin : Taiwan
• Harga : US $ 2.900

Tipe : CMS-150SL

• Dimensi : 110x110x168 cm
• Kapasitas : 150 liter
• Motor : 1,5 HP
• Berat : 200 kg
• Origin : Taiwan
• Harga : US $ 3.600

Tipe : CMS-200SL

• Dimensi : 120x120x168 cm
• Kapasitas : 200 liter
• Motor : 2 HP
• Berat : 230 kg
• Origin : Taiwan
• Harga : US $ 4.400

Tipe : CMC-80DL

• Dimensi : 102x95x165 cm
• Kapasitas : 80 liter
• Motor : 1 HP
• Berat : 200 kg
• Origin : Taiwan
• Harga : US $ 5.100

Tipe : CMC-150DL

• Dimensi : 110x120x172 cm
• Kapasitas : 150 liter
• Motor : 1,5 HP
• Berat : 230 kg
• Origin : Taiwan
• Harga : US $ 6.900

Tipe : CMC-200DL

• Dimensi : 115x122x174 cm
• Kapasitas : 200 liter
• Motor : 2 HP
• Berat : 260 kg
• Origin : Taiwan

Harga : US $ 7.900

Jika anda tertarik dengan Mesin Pembuat Dodol yang berkualitas ini silahkan anda menghubungi kami, Harga Mesin Pembuat Dodol dapat berubah sewaktu-waktu

Mesin Pembuat Donat atau Donut Fryer yang kami Jual ini adalah Mesin Pembuat sekaligus penggoreng Donat yang sangat praktis dan effisien, Donut Fryer kami sangat higienis mengingat kabinet terbuat dari stainless steel,selain itu dilengkapi oleh thermostat sebagai pengukur suhu.

Mesin Pembuat Donat kami juga dilengkapi pula oleh konveyer sehingga Mesin Makanan ini dapat membuat Donat sebanyak 400 – 1200 butir Donat per jam, Fryer Donut ini sangat cocok bagi para pemula pengusaha donat.

Model : D-01
Spesifikasi :

Dimensi : 110 x 55 x 65 cm

Kapasitas Prod: 400-1200 donat/jam

Watt : 6000

Voltage : 380 V

Berat : 47 Kg
Harga Mesin Pembuat Donat : Rp. 45.000.000,-

Pesta Es Krim Yuk!!!

( eka / Odi )

Padu Padan Es Krim

( ely / Odi )

Tips Menyajikan Yoghurt Yang Lezat

( dev / Odi )

Selamat Datang

MieSkrim diluncurkan di kota Tangerang pada tanggal 25 Agustus 2008. Menggunakan Konsep Counter dalam berjualan, dimana pembeli dapat melihat langsung bagaimana MieSkrim diproses. Pada awalnya kami hanya menggunakan satu mesin Mesin MieSkrim dengan. Awal 2009 MieSkrim berhasil menjalin kerjasama dengan Perusahaan Powder Ice Cream terbesar di Indonesia yang sangat berpengalaman, standard international, dan bersertifikat Halal dari MUI bersedia mensuport MieSkrim. Hasil kerjasama tersebut melahirkan produk MieSKrim, maka dengan inovasi kami MieSkrim menjadi Counter MieSkrim pertama di Indonesia dengan pilihan aneka rasa.

Masa Depan

Rencana Besar MieSkrim kedepan adalah menjadi Terlaris dan Paling Digemari yang akan hadir dalam beberapa bentuk paket usaha yaitu:

• Paket Pemula MieSkrim
• Paket Profesional MieSkrim

Kami menyadari dalam mewujudkan rencana besar itu kami tidak mungkin sendirian, rencana besar ini akan semakin ringan jika dikerjakan bersama mitra-mitra kami. Dengan keyakinan dan keinginan besar untuk mewujudkan rencana ini, dengan dilandasi keinginan untuk terus berbagi dan berarti bagi masyarakat luas, memajukan jiwa-jiwa enterpreneurship Indonesia, kami mengundang kepada seluruh masyarakat yang ingin belajar usaha, menambah usaha, mengembangkan usaha untuk bergabung bersama kami, bekerja bersama mewujudkan Rencana Besar MieSkrim.

Misi MieSkrim.

Jika berdasarkan usia, MieSkrimmasih sangat muda ( muda = berenergi, semangat, kreatif, inovatif, fresh, memberikan arti baru) karena banyaknya permintaan untuk bisa bergabung bersama kami, dengan segala keterbatasan kami segera mengembangkan dengan pola ke-Mitra-an MieSkrim, berdasarkan keunikan, kualitas, marketable dan kemantapan system yang telah kami buat, kami yakin dengan pola kemitraan usaha MieSkrim, Misi MieSkrimdapat tercapai yaitu :

• Memenuhi keinginan masyarakat yang ingin memiliki usaha sendiri dengan modal yang terjangkau, marketable (mudah memasarkan), profitable (menguntungkan) dan mudah dalam pengoperasian usaha(sesuai dengan falsafah waralaba: Memindahkan keberhasilan usaha dari satu lokasi ke lokasi lain dengan pemilik/pengelola yang berbeda)

• Menciptakan image MieSkrimagar cepat dikenal oleh seluruh masyarakat(sesuai dengan filosofi waralaba: Memperbesar pangsa pasar dengan memperkokoh pondasi pengusaha kecil agar mampu berkembang menjadi perusahaan besar)

• Menjadi MieSkrim Terlaris & Paling Digemari(memberikan yang berkualitas baik, rasa yang disukai konsumen & pelayanan yang menyenangkan)

Visi MieSkrim
Menjadi produk kebanggaan nasional, memiliki sistem kerja yang baik, yang menawarkan layanan terbaik dengan harga kompetitif kepada seluruh segmen pasar.

Value MieSkrim
Coklat Buah Berkualitas, rasa yang disukai konsumen, Kenyamanan dan Kepuasan pelanggan.

Filisofi Logo MieSkrim
Menciptakan suatu identitas yang tampak segar, lebih modern, dinamis, serta familier dan mudah dikenali dan diingat masyarakat luas.

MieSkrim berkomitmen dalam penyediaan bahan baku yang berkualitas serta inovasinya dalam produk.

Bermula dari usaha bisnis kami yang sudah dikenal dari tahun 2008 dan keberhasilan dalam meraih pangsa pasar dalam segment middle market, MieSkrimberkomitmen untuk terus berinovasi agar dapat memberikan kepuasan kepada para pelanggannya.

Atas dasar ini, MieSkrim ingin memperluas jaringannya di Nusantara, dengan mengajak para Calon Mitra yang dapat bekerjasama untuk berbagi dengan pertumbuhan kami. MieSkrimtelah hadir di Kota-kota Jawa, selanjutnya … mungkin di kota Anda.

Peluang Usaha

Peluang Usaha dengan Investasi MULAI Rp.4.250.000,- ANDA bisa langsung mulai menjalankan usaha dan menjadi PENGUSAHA

Konsep Resto
Tidak tergantung kepada Koki
Dengan sistem yang telah kami terapkan, memungkinkan setiap orang dapat menyajikan MieSkrim dengan rasa dan kualitas makanan yang sama enaknya

Sistem Stok Barang

Anda dapat menjalankan bisnis ini, tanpa harus terus berada disana, sehingga bisnis ini dapat menjadi PASSIVE INCOME Anda.

Makanan Fresh

MieSkrim yang disajikan pada saat dipesan sehingga tidak ada makanan sisa atau terbuang tidak laku.

Konsep Bisnis
Dengan sistem usaha yang telah kami bangun, memungkinkan ANDA para calon mitra usaha dengan mudah dapat mempelajari serta menduplikasikan sistem yang ada tanpa perlu membangun lagi, sehingga para calon mitra dapat lebih mudah mengembangkan usahanya tanpa perlu memiliki pengalaman tertentu.

Mitra usaha harus punya KOMITMEN untuk membeli semua bahan baku yang ditentukan dan disiapkan oleh prinsipal

Target Market

MieSkrimmembidik pasar menegah dan menegah kebawah. Dengan harga jual Rp.3.500 s/d Rp. 5.000,-

Alternatif tempat yang cocok untuk Mitra “MieSkrim” :

Kampus, Kantin sekolah, Perkantoran, Pusat perbelanjaan (Mall), Rumah sakit, Area Bazaar, Pusat Transportasi(mis: terminal bus, statiun), Pasar , Tempat Rekreasi, Garasi atau halaman depan rumah.

Peralatan Essential

• Mesin MiSkrim
• Display Cooler/kulkas
• Meja counter

Kerjasama mitra

Anda di Jabodetabek dan Pelosok Indonesia dapat menjadi mitra usaha MieSkrim memenuhi kualifikasi sebagai berikut:

• Investasi Kerjasama

Investasi Kerjasama Rp.4.250.000,- Rp. 8.000.000 tergantung paket yang dipilih,

• Bahan Baku

Untuk memastikan quality produk, para calon mitra harus berkomitmen untuk membeli bahan baku yang telah disediakan oleh MieSkrim (pengiriman orderan 2 hari kerja)

Tahapan menjadi Mitra :

• Presentasi singkat bisnis
• Melunasi pembayaran Investasi
• Pemesanan bahan baku perdana
• Training
• Konsultasi Management, Pemasaran serta Promosi
• Grand Opening

Siapa Calon Mitra“MieSkrim”?

• Karyawan-karyawan atau ibu-ibu yang baru ingin memulai usaha atau ingin sukses menjadi PENGUSAHA
• Para Karyawan yang ingin mempersiapkan bisnis dimasa pensiunnya
• Pelaku usaha yang ingin membuka usaha baru
• Mahasiswa, sarjana yang hendak berwirausaha
• ANDA yang sedang membaca blog ini …

Bagaimana Cara Menjadi Mitra Kami ?

Pertama : Anda harus mempelajari dulu MieSkrim ini, saya berharap dengan berbagai info yang ada di blog ini dapat memberikan anda banyak pengetahuan tentang kami walau sangat terbatas.

Kedua : Setelah mempelajari saya sarankan untuk survai beberapa lokasi, pilihlah yang terbaik, murah, ramai. Jika memang anda mempunyai cukup dana dilokasi seperti mal adalah tempat yang terbaik, didepan alfamart, indomaret juga sangat baik, lokasi yang sangat-sangat baik adalah lokasi dimana diarea itu memang belum pernah ada Mesin MieSkrim sebelumnya, dengan kepadatan penduduk tinggi terutama anak-anak dan remaja/ABG

Ketiga : Mantapkan hati pilih jenis paketnya, yakinkan bahwa yang anda pilih tepat, segera menghubungi kami di 0815-1922-0879 untuk melakukan pemesaan.

Keempat : Anda harus memesan terlebih dahulu, baru counter kami akan produksi dengan biaya pemesanan 20% dari harga paket, lama produksi kurang lebih 3 hari

Kelima : Selanjunya counter sudah dapat berjalan, jika anda masih bekerja usaha ini bisa menjadi salah satu penambah income anda, jika anda pengusaha/wiraswasta akan menabah jenis usaha anda, jika anda pengangguran ini jalan terbaik belajar berwirausaha,

Selamat bergabung bersama kami.

Keuntungan Mitra Counter MieSkrim

• Dukungan Bahan Baku
• Dukungan Standart Operating System
• Pelatihan & pendampingan usaha
• Memperoleh keuntungan Penjualan
• Masa BEP yang pendek 3-5 Bulan
• Modal Investasi sangat kecil
• Dapat menjadi Passive IncomeANDA
• Tidak ada Bagi Hasil (100% keuntungan menjadi milik ANDA sendiri)
• Tanpa Franchise Fee
• No Promotion Fee
• Bisnis jangka panjang

Kelengkapan dokumen yang harus disiapkan oleh calon Mitra d’Chocolato Fountain

• Fotocopy KTP
• Melunasi biaya paket usaha

Tunggu apalagi !

Hubungi “MieSkrim” sekarang juga

Hotline
081519220879
(for Consultation)

Email
restomesin@gmail.com

OPEN HOUSE

Ko. Villa Tagerang Indah Blok AC no 26 Sangyang Tangerang Banten

Salam Sukses

Samudra Wibowo

making ice cream spaghetti

Saya akan membagi sedikit pengalaman tentang es krim. Dari arsip NCC, saya belum menemukan materi yang akan saya sampaikan ini. Dengan memahami tulisan saya ini, maka ibu dan bapak-bapak tidak perlu repot mencari resep es krim, karena ibu-ibu dan Bapak-bapak sudah bisa menciptakan resep sendiri. (firdefex)

KOMPOSISI ES KRIM
Ada lima komponen penyusun es krim: Krim, Skim, Air, Gula dan Stabilizer. Kadar air dalam es krim antara 60%-62%, jika air terlalu banyak maka es krim menjadi kasar, jika air terlalu sedikit maka es krim akan menjadi terlalu padat. Untuk bisa creamy, 60%-62% itu sudah ukuran yang teruji.
Dengan demikian maka kadar bahan kering adalah 38%-40%.

MANFAAT KRIM
Krim adalah bagian yang paling banyak mengandung lemak pada susu. Panaskan susu sapi sampai suhu pasteur (70C-80C), kemudian dinginkan agak lama sampai muncul selaput yang makin lama makin tebal. Selaput inilah yang dinamakan krim, memang cuma sedikit karena kadar krim dalam susu sapi hanya 3.5%. Fungsi dari krim ini adalah memberikan aroma susu dan mencegah pembentukan kristal yang terlalu besar. Pada hakekatnya krim adalah lemak, maka kita bisa menggunakan lemak lain, umumnya adalah santan atau telur. Dengan konsekuensi akan berkurangnya/hilangnya aroma susu diganti menjadi aroma santan atau aroma telur, bisa juga kita campur ketiga lemak tersebut, terserah selera. Tapi tidak semua lemak bisa kita pakai untuk es krim, mentega atau korvet akan membuat es krim ngendal, minyak kedelai tidak ngendal tapi aroma es krim menjadi aneh. Jadi yang direkomendasikan adalah lemak susu, lemak telur dan lemak santan.
Saran saya, tetap gunakan lemak susu meskipun sedikit, agar apa yang ibu-ibu buat nanti bisa dinamakan es krim. Kadar lemak dalam es krim adalah 8%-16%.

MANFAAT SKIM
Setelah susu sapi diambilnya krimnya, maka yang tersisa tinggal air dan bahan padatan lain meliputi protein, karbohidrat dan mineral.
Jika kadar air tersebut dihabiskan, maka yang tersisa itulah yang dinamakan skim. Yaitu bahan padatan susu sapi tanpa lemak. Fungsi skim pada es krim adalah sebagai tubuh yang membentuk tekstur. Membuat es krim tanpa skim hasilnya ya seperti kocokan whipcream itu, memang lembut, tapi ringan. Sama dengan krim, pada hakekatnya skim ini adalah bahan padatan yang terdiri dari protein, karbohidrat dan mineral, jadi bisa diambilkan dari telur atau santan. Kadar skim dalam es krim adalah sama dengan krim yaitu antara 8% sampai 16%.

MANFAAT GULA
Gula tidak hanya berfungsi sebagai pemberi rasa manis pada es krim, tapi juga menurunkan titik beku adonan, sehingga adonan tidak terlalu cepat membeku saat diproses. Ini penting agar udara yang masuk kedalam adonan bisa lebih banyak sehingga tekstur menjadi lebih lembut. Kadar gula dalam es krim adalah 15%. Berdasarkan pengalaman angka ini sudah cocok, tidak perlu diicipi lagi, sudah pas. Gula pasir lho ya? bukan Na Siklamat, Sakarin atau Aspartham.

manfaat STABILIZER
Adonan es krim jika dibekukan tanpa stabilizer, maka molekul lemak dan molekul air yang sebelumnya sudah tercampur rata akan memisah pelan-pelan. Membentuk kelompok air dan kelompok lemak. Lemak menjadi keras sedangkan air menjadi kristal. Stabilizer berfungsi untuk emulsi, yaitu membentuk selaput yang berukuran mikro untuk mengikat molekul lemak, air dan udara. Dengan demikian air tidak akan mengkristal, dan lemak tidak akan mengeras. Stabilizer juga bersifat mengentalkan adonan, sehingga selaput2 tadi bisa stabil. Kadar stabilizer dalam es krim adalah 0.3%.

MENENTUKAN KOMPOSISI
Nah sudah lumayan jelas kan? sekarang misal mau buat resep, tentukan dulu komposisinya. Misal lemak 10%+skim 14%+gula 15%+stabilizer 0.3% = 39.3%. Atau mungkin yang agak rendah lemak? yaitu lemak 8%+skim 16%+gula 15%+stabilizer 0.3% = 39.3%. Jadi bahan keringnya 39.3%, sesuai aturan kan? Kalau lemak 0%, saya belum pernah coba, silahkan atur sendiri komposisinya.

MEMILIH BAHAN
Bisa langsung air dicampur dengan susu full-cream. Ingat didalam susu full-cream sudah ada lemak, skim dan gula. Angkanya lihat di box. Jadi itung sendiri kira-kira perlu menambah gula berapa gram. Atau bisa juga pakai susu kental manis. Yang penting kita harus tahu kadar lemak, skim, gula dan air dari bahan-bahan yang kita pakai. Kemudian gunakan program Excel untuk menghitung berapa gram bahan tersebut kita pakai dan bagaimana komposisi yang dihasilkan. Bisa juga kita pakai susu sapi. Susu sapi itu kadar lemak 3.5%, skim 8.5% sisanya air yaitu 88%. Jadi terlalu banyak air kan? padahal aturannya kan air 60%-62%? jadi kita harus nambah padatan, kalau mau keren ya pakai whipcream, kalau mau murah ya pakai kuning telur saja. Jangan putihnya, sebab putih telur banyak airnya (87%). Kalau kuning telur, airnya cuma 50%. Berapa butir yang harus kita tambahkan? itung sendiri, he he he. Kalau skim yang ada dalam bahan-bahan tersebut dirasa kurang, kita bisa tambahkan susu bubuk skim. Untuk stabilizer, bisa dipilih, dari hewan atau dari tumbuhan. Kalau dari hewan ya gelatin itu, kalau dari tumbuhan bisa jenis agar-agar atau selulosa. Tidak semua agar-agar bisa dipakai, paling murah ya menggunakan serbuk selulosa yang banyak dijual di toko bahan kue.

MENCAMPUR ADONAN
Kalau ini terserah ibu-ibu, yang penting adonan harus higienis, kalau telur ya harus dimasak, susu sapi harus pasteur. Tidak mudah memanasi adonan yang sudah dicampuri kuning telur, harus diaduk terus. Kalau ini sih kerjaan istri, saya cuma buatin resep doang.
Adonan yang sudah dimasak dan dicampur harus didiamkan dalam lemari es, lamanya tergantung stabilizer yang kita pakai, kalau dari hewan 24 jam, kalau dari tumbuhan cukup 4 jam. Waktu ini digunakan oleh stabilizer untuk membentuk selaput dan mengikat molekul. Kalau langsung dimasukkan ke ICM ya kacau dong, kan ikatan belum terbentuk?

PROSES PEMBUATAN ES KRIM
Nah adonan yang sudah didinginkan, siap dimasukkan ICM. Pada dasarnya ICM itu adalah membekukan adonan dengan cara mengaduk perlahan sedemikian rupa sehingga semua bagian dari adonan bisa menyentuh dinding ICM. Jadi pengadukan disini berfungsi tiga, pertama menjaga agar adonan tidak membentuk kristal, kalau adonan diam maka ada kemungkinan molekul air yang berdekatan bersatu membantu kristal, tapi kalau diaduk terus maka tidak ada kesempatan untuk bersatu, lho kenapa masih terbentuk kristal? kan sudah ada
selaput yang dibentuk stabilizer? betul…tapi stabilizer 0.3% itu tetap harus dibantu dengan proses fisika, yaitu pengadukan, antisipasi jika ada molekul air yang belum terikat, bisa saja kita memperbanyak stabilizer hingga cukup dibekukan dalam freezer tanpa pengadukan, tapi terlalu banyak stabilizer akan menyebabkan adonan sangat kental dan molor, contoh pondan. Pondan itu tanpa ICM sudah bisa menghindari kristal, ini karena
stabilizernya banyak, tapi coba lihat hasilnya? Jadi tetap gunakan ICM untuk menghindari kristal, agar stabilizer-nya pas 0.3%. Fungsi kedua dari

pengaduk adalah memberi kesempatan semua bagian adonan bisa menyentuh dinding ICM secara bergantian dan berkala, FYI agar membeku maka adonan es krim harus bersuhu antara -5C sampai -20C, dibawah -20C adonan akan terlalu keras, kurang dari -5C adonan akan cair. Suhu sedingin itu bisa didapat dari freon (sekitar -17C) atau lelehan es batu dengan garam grosok (-7C), nah bagaimana cara memindahkan suhu tersebut
kedalam adonan? yaitu dengan penghantar suhu terbaik (stailess steel atau aluminium), adonan harus langsung menempel pada penghantar agar bisa mendapatkan suhu dingin dengan cepat. Itulah fungsi pengaduk.
Tanpa pengaduk maka bagian yang membeku hanya yang menempel/terdekat dengan dinding ICM saja, sedangkan bagian tengah tetap cair. Inilah sebabnya kenapa adonan yang kita taruh dalam freezer lama bekunya, bisa sampai 12 jam, sedangkan dengan ICM cukup 30-45 menit. Fungsi ketiga adalah, dengan cara diaduk tersebut maka udara akan masuk perlahan-lahan dan sedikit demi sedikit kedalam adonan, sehingga es
krim menjadi empuk dan lembut.

TIDAK PUNYA ICM
Jangan mencoba membuat es krim dengan di mixer berkali-kali, karena hasilnya bukan es krim, tapi es serut. Ya…es serut, cuma serutnya kecil gitu aja. Ikatan molekul air+lemak+udara dalam selaput yang membekuukurannya mikro banget, jika digigit tidak berbunyi sama sekali, kecuali hanya bunyi gigi yang beradu. Sedangkan kalau dimixer/diblender/difreezer berkali-kali, yang terbentuk adalah kristal, sekuat apapun mixernya yang terjadi bukan kristal yang mengecil sampai ukuran mikro, tapi kristal yang meleleh menjadi cair, dan kalau difreezer akan terbentuk

kristal besar lagi. Kalau ada yang mengklaim berhasil membuat es krim selembut yang di toko dengan cara mixer+freezer berkali-kali, silahkan dinalar sendiri.
Kalau tidak punya ICM, mending titipkan adonan kepada pembuat es puter keliling. Atau buat sendiri sajalah gampang, ambil ember plastik ukuran kecil, ambil wadah dari alumunium atau stainless-steel yang bisa masuk ke ember tadi dengan menyisakan ruang sekitar 5 cm diluar wadah dan didalam ember, untuk meletakkan es batu. Masukkan wadah ditengah-tengah ember, masukkan pecahan es batu seukuran jempol kaki sampai memenuhi ruang kosong antara wadah dan ember. Taburkan garam grosok secara merata diatas es batu. Masukkan adonan kedalam wadah, aduk pelan-pelan, usahakan agar semua bagian adonan menyentuh bibir wadah. Ingat! yang suhunya -7C itu bukan es batu atau garam grosoknya, tapi bagian es batu yang mencair karena ditempeli garam grosok, itulah yang duiiingin. Nah cairan itulah yang kemudian menempel pada wadah dan mengalirkan suhu dingin ke adonan. Jika es batu tinggal sedikit, buang airnya, kemudian tambah
lagi es batu dan garam, sambil terus mengaduk adonan. Dengan suhu -7C, adonan akan menjadi es krim dalam waktu 45 menit.

PERBEDAAN HOMEMADE DAN PABRIK
Homemade Ice Cream bukan karena es krimnya dibuat di rumah, tapi karena dibuat dengan ICM yang hanya mengandalkan pengadukan dan pendinginan, sedangkan buatan pabrik, ada proses memompakan udara kedalam adonan selama pengadukan. Adonan yang diproses dengan cara homemade lebih sedikit mengandung udara, sehingga adonan akan mengembang sekitar 30%, sedangkan buatan pabrik karena dipompa maka adonan mengembang sekitar 80%. Coba bandingkan 1 liter Walls dengan 1 liter Ben & Jerry, pasti yang Walls lebih ringan.

Selamat menciptakan resep es krim dan menciptakan Ice Cream Maker.

jika dilihat dari cara penyajiannya, mesin es krim itu ada dua: softserve dan hard.

HARD
Setelah es krim diaduk selama 30-45 menit, kemudian dipindah ke wadah, disimpan dalam freezer. Dalam waktu 3-5 jam, es krim dalam wadah itu sudah siap dikeruk dengan scoop sehingga bisa berbentuk bulat-bulat kayak di Ice Cream Cafe. Kalau masih baru diaduk terus di keruk pakai scoop masih kurang keras, jadi gak bisa bulat utuh.

ICM Hard ini ada yang pendinginannya pakai es batu+garam grosok. Kapasitas umumnya 4-10 liter. Harga ratusan ribu rupiah. Paling murah 300rb. Ada yang pendinginannya harus disimpan dalam freezer dulu selama 24 jam kayak Kenwoodnya Mbak Diddy. Terus ada yang pakai kompresor. Kalau untuk rumah tangga umumnya kapasitas 1 liter, harganya sekitar 1.5jt-2jt. Informasi diatas, aku dapatkan dulu pas cari-cari google, pakai key “Ice Cream Maker”. Saya sempat beli yang pakai es batu+garam krosok, merk Rival. Kapasitas 4 dan 6 liter.
Ada yang untuk usaha, kapasitas minim paling kecil 8 liter. Kalau ini saya dapatkan di www.tokomesin.com. Yang punya saya buatan Unbraw

Malang. Yang kelas beginian konsumsi daya listrinya besar mbak, sekitar 1000 Watt.
Nah kalau ICM milik usaha-usaha besar kayak Ragusa (Jkt), Zangrandi (Sby), dll. Itu harganya ratusan juta. Nggak tau deh, gimana itu mesin kok bisa mahal gitu. Saya nggak punya info detil untuk mesin-mesin ini.

SOFTSERVE
Saya nggak punya softserve. Bener kata Mbak Diddy, sudah harganya mahal, kalau untuk jualan variasinya kurang banyak. Adonan dimasukkan mesin, dalam 5 menit sudah jadi es krim yang tingkat kekentalannya kayak hasil ICM Hard setelah 30 menit. Jadi mestinya kompresornya lebih kuat. Adonan itu diaduk terus, supaya es krimnya nggak sempat mengeras. Sehingga bisa didorong keluar melalui kran.
Ini harganya yang buatan cina 28jt

Es adalah salah satu komponen utama dalam pembuatan minuman dingin dengan fungsi memberikan rasa segar pada minuman, mengingt suhu di Indonesia yang cukup tinggi 30 derajat Celsius permintaan akan minuman yang es cukup tinggi hamper 70% penujualan minuman adalah minuman dalam keadaan dingin.

Sebagai komponen utama minuman dingin es juga ikut mnentukan apakah minuman tersebut layak konsumsi atau tidak. Bila es yang digunakan higineis maka minuman dingin yang dihasilkan pun higienis. Masyarakat semakin peduli akan kualitas makanan dan minuman yang dikonsumsi. Salah satu jawaban atas kebutuhan es yang higienis adalah industri pembuatan ice cube.

Dalam perncanaan suatu bisnis hal yang perlu diperhatikan adalah pasar yang menjadi sasaran usaha nah sasaran usaha bisnis ini adalah restoran, café, hotel dab franchise yang menjadikan standar ice cube sebagi bahan utama minumannya karena lebih praktis, besih. Industri penyedia ice cube tergolong masih baru dimana harganya berkisar Rp.1500-2000 kg.

Lakukan analisa SWOT

1. Lokasi yang strategis dekat dengan pusat penyedia makanan dan minuman

2. Ice cube mempunyai kualitas dan kebersihan lebih baik dari pada es batu

3. layanan pengiriman ke konsumen yang baik

4. Tetap beroperasi pada hari libur dan hari besar

5. Tantangan adalah Ice Cube kurang dikenal oleh masyarakat

6. Harga mesin yang mahal

7. harga ice cube lebih mahal 50% disbanding es batu

8. Peluangnya adalah bahwa industri ini masih terbuka luas .

9. Perlu pemilihan kualitas air sebagai bahan utama

10. Perlu penyediaan listrik yang besar

berninat hubungi kami

samudra wibowo

081519220879

Analiasa bisnis secara kasar

Peluang Usaha “es krim Goreng”

→

Bubuk dan Cone Ice Cream